山ぼうし (大分県)

由布院の宿の中でも老舗に数えられる宿。「ゆふいん料理研究会」に属しているオーナー自らが腕を振るう料理は、食前酒からデザートまで全10品の懐石料理。料理には可能な限り由布院で栽培された低農薬野菜を使うというこだわりぶりで、目にも口にも季節感を感じる料理にファンも多い。


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