山紫御泊処 はなの舞 (大分県)

客室や廊下に食卓…と、館内の至る所に四季折々の花々が飾られている宿。花だけでなく、こちらでいただく料理は、季節の移ろいに敏感。料理に自家菜園の採れたて野菜や、スタッフがその日に摘んできた山菜など、新鮮な食材ばかりを使った会席料理は料理人などその道のプロからも絶賛される味わいだ。