瑞雲荘 (熊本県)

静かな温泉旅を望む人々が、まるで隠れ家のように集う「瑞雲荘」。訪れる者を虜にしているのが、肉、魚をほとんど使わない“朝摘みの野菜料理”。四季折々の野菜はどれも独創的で思いも掛けない姿で登場し、その味は食通をも唸らせるほど。料理を通じて、満願寺の四季の移ろいを自ずと知ることができるというのは、この宿ならではの魅力だ。